Từ hạt tới cây trồng
Chủ nhật, 31/03/2024
Administrator
75
Administrator, 31/03/2024
75
Hầu hết các nông trại cà phê uy tín đều có vườn ươm trước khi đưa cây con vào trồng. Đầu tiên, hạt giống được gieo vào đất màu mỡ và sẽ sớm nảy mầm. Hạt giống sau đó nảy mầm và được mầm cây đưa lên khỏi mặt đất, trong giai đoạn này chúng thường được gọi là ‘những người lính’. Trông chúng ngồ ngộ, kiểu một hạt cà phê đã rang nằm trên đỉnh một mầm cây xanh. Không lâu sau đó, hạt giống cà phê tách ra để lộ những chiếc lá đầu tiên. Cây cà phê lớn nhanh, và sau 6-12 tháng, chúng có thể được chuyển từ vườn ươm đến trang trại sản xuất.
Việc trồng cà phê không chỉ cần sự đầu tư về tiền bạc, mà cả thời gian nữa. Một nông dân trồng cà phê thường phải đợi 3 năm để một cây mới trồng có thể ra quả ổn định.
Quyết định trồng cà phê là một quyết định hệ trọng, và cũng có nghĩa nếu một nhà sản xuất từ bỏ cà phê, sẽ rất khó để khuyến khích người đó quay trở lại với cây trồng này trong tương lai.
SÂU BỆNH
Cà phê là loại cây dễ mắc nhiều loại sâu bệnh. Hai trong số những bệnh và loài sâu phổ biến là gỉ sắt trên lá (coffee leaf rust) và sâu đục lỗ (coffee berry borer).
Bệnh gỉ sắt trên lá
Còn được biết đến với tên roya ở nhiều nước, đây là một loại nấm (Hemileia differatrix) gây ra những tổn thương vàng cam trên lá. Nó làm suy yếu khả năng quang hợp, sau đó khiến lá bị rụng và cuối cùng chết cây. Bệnh này được ghi nhận lần đầu tiên ở Đông Phi năm 1861, nhưng không được nghiên cứu cho đến khi nó bắt đầu ảnh hưởng đến cây trồng ở Sri Lanka năm 1869, và gần như hủy diệt các đồn điền cà phê trong mười năm sau đó. Bệnh lan sang Brazil vào năm 1970, có lẽ theo một kiện hàng hạt giống cacao từ Châu Phi, và nhanh chóng lan rộng khắp vùng Trung Mỹ.
Hiện nay, bệnh gỉ sắt trên lá cà phê được tìm thấy ở mọi quốc gia sản xuất cà phê trên thế giới, hiện tượng nóng lên toàn cầu do biến đổi khí hậu đang khiến cho tình hình trở nên nghiêm trọng hơn. Vào năm 2013, một số quốc gia Trung Mỹ đã thông báo tình trạng khẩn cấp về bệnh gỉ sắt trên lá cây gây ra.
Sâu đục quả
Còn được biết đến với tên gọi rộng rãi broca, đây là một loại bọ nhỏ (Hypothenemus vastatrix) đẻ trứng trong quả cà phê. Những ấu trùng mới nở ăn quả cà phê, làm giảm cả về chất lượng lẫn số lượng vụ thu hoạch. Loài bọ này có nguồn gốc từ Châu Phi, nhưng hiện giờ là loại gây hại nhiều nhất cho cà phê trên khắp thế giới. Hiện tại đã có những nghiên cứu khác nhau đang được thực hiện để kiểm soát sự phát triển của loại sâu hại này như thuốc trừ sâu hóa học, bẫy và kiểm soát sinh học.
ĐƠM HOA KẾT TRÁI
Hầu hết cà phê chỉ có một vụ chín mỗi năm, tuy nhiên ở một số nước cũng có mùa vụ thứ hai, nhưng thường quả nhỏ hơn và chất lượng hơi thấp hơn một chút. Chu kì này được kích hoạt bởi mùa mưa kéo dài. Những cơn mưa làm cây đơm hoa, nở ra những chùm trắng với mùi hương nồng nàn hơi giống với hương hoa nhài.
Các loài côn trùng như ong thụ phấn cho hoa, dù vậy Arabica có khả năng tự thụ phấn - điều này có nghĩa là trừ phi chúng bị thời tiết bất lợi làm cho rụng khỏi cành cây, những bông hoa cà phê sẽ luôn luôn cho quả.
Cần đến 9 tháng để có thể thu hoạch được quả cà phê. Không may là, quả cà phê lại không chín đều. Nhà sản xuất cà phê phải đưa ra lựa chọn khó khăn giữa hai phương án: thu hoạch đồng loạt toàn bộ quả trên cây và chấp nhận một lượng nhất định quả chưa chín hoặc đã chín quá, hoặc trả thêm công người hái để hái nhiều lần, sao cho mỗi quả thu hoạch đều chín hoàn hảo.
